Маркировка сладостей и кондитерских изделий
Время на чтение: 9 мин.
Обязательная маркировка сладостей и кондитерских изделий до 31 августа 2025 года проходит в рамках эксперимента по маркировке сладостей, хлебобулочных и кондитерских изделий. А уже с 1 декабря 2025 года может стартовать первый этап обязательной маркировки.
В этой статье:
- Почему вводят маркировку сладостей
- Сроки маркировки кондитерских изделий
- Какие товары могут попасть под маркировку
- Что можно не маркировать
- Какие форм‑факторы будут маркироваться
- Особенности маркировки в товарной группе
- Штрафы за отсутствие маркировки
- Как производителям и импортёрам подготовиться к маркировке
Почему вводят маркировку сладостей
О большом количестве контрафакта на рынке кондитерских изделий говорят уже давно. В 2021 году Роспотребнадзор по Кемеровской области изъял из оборота 56 кг хлебобулочных и 18 кг кондитерских изделий. Причина — истёкшие сроки годности, отсутствие сопроводительных документов и несоответствие нормативам качества. А в 2023 году количество нарушений в сфере хлебобулочных и кондитерских изделий выросло на 78% по сравнению с 2022 годом.
Недобросовестные производители используют некачественные ингредиенты, превышают допустимые нормы вредных веществ и неправильно указывают состав изделий. Контрафактная продукция поступает в магазины, детские сады, школы и больницы.
Маркировка кондитерских изделий должна усилить контроль за отраслью и вывести из тени недобросовестных поставщиков.
Сроки маркировки кондитерских изделий
Эксперимент по маркировке сладостей начался 1 марта 2025 года и продлится до 31 августа 2025 года. Его регулирует постановление Правительства РФ от 22 февраля 2025 г. N 203. За это время производители и импортёры будут маркировать продукцию в тестовом режиме, а правительство посмотрит, с какими трудностями столкнется бизнес, чтобы учесть это в законе.
Проект правил обязательной маркировки кондитерских изделий уже опубликован. в нём указаны приблизительные даты введения каждого из этапов маркировки.
Регистрация в «Честном ЗНАКе» для всех участников оборота запланирована с 1 сентября 2025 года.
Обязательная маркировка для производителей и импортёров пройдёт в три этапа:
- с 1 декабря 2025 года — для печенья, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных и ореховых и прочих паст;
- с 1 марта 2026 года — для хлебобулочных изделий (круассанов, пирожных, рулетов), тортов;
- с 1 мая 2026 года — для шоколадных изделий, карамели и жевательной резинки.
У импортёров есть дополнительный месяц, чтобы промаркировать товары, приобретенные до начала соответствующего этапа маркировки и выпущенные таможней после.
Продавать немаркированные остатки можно до окончания сроков годности.
С 1 мая 2027 года необходимо маркировать и вводить в оборот наборы и групповые упаковки.
С 1 мая 2027 года начнётся вывод товаров из оборота на кассе, и с этой же даты по 30 ноября 2028 года при выводе из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей, нужно будет указывать GTIN, количество и номер партии.
С 1 июня 2027 года участники оборота кондитерских изделий начнут передавать данные в «Честный ЗНАК» о движении товара с помощью ЭДО. В этой товарной группе вводится не объёмно-сортовой учёт, а партионный — в УПД необходимо указать GTIN, количество товара и номер партии.
С 1 декабря 2028 года запланирован переход на поэкземплярный учёт — в УПД нужно будет указывать код маркировки каждой единицы товара. с этой же даты выводить товары из оборота начнут в поэкземплярном учете. Это коснется только товаров, произведенных с 1 декабря 2028 года.
О поэкземплярном учёте мы ранее уже писали
Какие товары могут попасть под маркировку
С 1 декабря 2025 года* планируется обязательная маркировка печенья, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 (за исключением жевательной резинки) | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао | 10.82.23.130, 10.82.23.140, 10.82.23.150, 10.82.23.160, 10.82.23.170, 10.82.23.180, 10.82.23.210, 10.82.23.220, 10.82.23.230, 10.82.23.250, 10.82.23.290, 10.86.10 | Драже, конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные, ирис, халва, мармелад, пастила, зефир, сладости восточные, лукумы, экстракт из корней солодки с массовой долей сахарозы более 10%, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая |
1806 *за исключением 1806 10, 1806 90 7000 в части шоколадных, ореховых и иных паст | Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао | 10.82.11.000, 10.82.22.190, 10.82.23.290, 10.86.10 | Какао‑паста обезжиренная или необезжиренная, продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая |
| 1905 (за исключением 1905 10 000 0, 1905 40, 1905 90 100, 1905 90 550 0, 1905 90 900 0, 1905 19 060 0) | Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты | 10.71.1, 10.72.1, 10.86.10, 10.89.19.220 | Изделия хлебобулочные, мучные, кондитерские изделия, торты и пирожные недлительного хранения, изделия сухарные и печенье, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные длительного хранения, продукция детского питания и диетическая, десерты замороженные, не включенные в другие группировки |
| 2006 00 | Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные) | 01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.110, 10.39.22.130, 10.82.24, 10.86.10 | Семена кунжута, семена подсолнечника, джемы, желе фруктовые и ягодные, пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая |
| 2007 | Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ | 10.39.22.110, 10.82.23.170, 10.82.23.180, 10.82.23.290, 10.86.10 | Джемы, желе фруктовые и ягодные, мармелад, пастила, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая |
| 2008 | Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта, в другом месте не поименованные или не включенные | 01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.130, 10.82.23.180, 10.82.24, 10.86.10 | Семена кунжута, семена подсолнечника, пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые, пастила, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая |
| 2106 (за исключением жевательной резинки) | Пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные | 10.86.10 | Продукция детского питания и диетическая |
С 1 марта 2026 года* планируется обязательная маркировка хлебобулочных изделий (круассанов, пирожных, рулетов), тортов:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао | 10.89.19.220 | Десерты замороженные, не включенные в другие группировки |
1905 90 600 0, 1905 90 300 0 | Прочие хлебобулочные и кондитерские изделия с добавлением подслащивающих веществ Прочие хлебобулочные изделия не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов и содержащие в сухом состоянии не более 5 мас % жира | 10.71.1 10.72.1 10.86.10 | Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные недлительного хранения, изделия сухарные и печенье, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные длительного хранения, продукция детского питания и диетическая |
С 1 мая 2026 года* планируется обязательная маркировка шоколадных изделий, карамели и жевательной резинки:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао | 10.51, 10.82.23.110, 10.82.23.120, 10.86.10 10.89.19.170 | Молоко и молочная продукция, шоколад белый, карамель, продукция детского питания и диетическая, мед искусственный и карамель |
1806 2106 | Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао, пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные | 01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.110, 10.51, 10.82.21.120, 10.82.22.110, 10.82.22.121, 10.82.22.122, 10.82.22.130, 10.82.22.140, 10.82.22.190, 10.82.23.120, 10.82.23.130, 10.82.23.240, 10.82.24, 10.86.10, 10.89.19.170 | Семена кунжута, семена подсолнечника, джемы, желе фруктовые и ягодные, молоко и молочная продукция, глазурь шоколадная, шоколад в упакованном виде, изделия шоколадные с начинкой, изделия шоколадные без начинки, конфеты шоколадные, конфеты глазированные шоколадной и шоколадно-молочной глазурью, продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде, карамель, драже, резинка жевательная, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая, мед искусственный и карамель |
Что можно не маркировать
В маркировке кондитерских изделий достаточно много нюансов, в том числе по исключениям. в проекте постановления прописано, что разрешено не маркировать:
- сладости, зарегистрированные как БАДы;
- хлебобулочные изделия со сроком годности до 5 суток включительно;
- несладкие хлебобулочные изделия, такие как хлеб и батон;
- джемы, желе, фруктово-ягодные пюре и некоторые пасты фруктовые, ягодные ореховые — при условии, что они помещены в герметично укупориваемую потребительскую упаковку, прошли стерилизацию или пастеризацию. в этом случае они маркируются как консервированная продукция. Если вы продаете эти продукты, прочитайте статью о маркировке консервов;
- сладости, купленные покупателем на развес в розничном магазине, например, конфеты, зефир, пряники, расфасованные из короба. При этом как одну единицу товара необходимо маркировать коробку, из которой насыпают сладости;
- изделия в первичной потребительской упаковке, если они помещены во вторичную упаковку. Например, если каждая конфета в фантике упакована в отдельный флоу‑пак, фантик будет считаться первичной упаковкой и не маркируется. При этом вторичную потребительскую упаковку — сам флоу‑пак с конфетами — необходимо маркировать. Коробка маркируется в случае поставки конфет в фантиках россыпью или зефира/печенья без упаковки для продажи на развес;
- товары массой менее 15 граммов, например, при поштучной продаже. Однако маркируется упаковка, из которой продаются сладости. Скажем, каждый чупа‑чупс или жвачку маркировать не нужно, а вот коробку с ними — необходимо;
- кондитерские изделия, которые производятся в магазине розничной торговли, например, сладкая выпечка;
- товары, сделка по которым составляет государственную тайну;
- товары на экспорт за пределы ЕАЭС;
- тестовые и маркетинговые образцы не для продажи.
Какие форм‑факторы будут маркироваться
- Картонные коробки.
- Конверты и пакеты из крафт‑бумаги.
- Контейнеры.
- Флоу‑паки.
- Дой‑паки.
- Коррексы.
- Снек‑боксы.
- Шоу‑боксы.
- Пакеты.
- Банки.
Особенности маркировки в товарной группе
Партионный учёт с 1 июня 2027 года
Кондитерские изделия — вторая товарная группа после молочной продукции, в которой Минпромторг планирует внедрение партионного учёта.
Есть три способа передачи данных о движении товара в «Честный ЗНАК». При объёмно-сортовом учёте нужно меньше всего перестраивать процессы маркировки: в электронных УПД указывают количество товара и его GTIN. Поэкземплярный учёт требует внести в УПД коды маркировки каждой единицы товара. Это более сложный, затратный по ресурсам и требующий внимательности способ передачи данных. Партионный учёт — промежуточный вариант: в УПД указывают GTIN, количество товаров и номер партии, в которой они были произведены.
У молочной продукции его могут ввести вместо поэкземплярного учёта — это должно облегчить жизнь участникам оборота и снизить вероятность ошибок. У сладостей партионный учёт планируется вместо объёмно-сортового — как подготовительный период перед введением поэкземплярного.
Подробнее о партионном учете, на примере партионного учёта молочной продукции и о том, как с ним работать, читайте в нашей статье.
Агрегация с 1 мая 2027 года
Кондитерские изделия часто продают в наборах — праздничных или тематических. А также используют групповую упаковку для перевозки и реализации в розничных магазинах: например, коробки с плитками шоколада.
Для маркировки наборов и групповых упаковок используют агрегацию — объединение нескольких товаров с разными кодами маркировки в упаковку с единым кодом‑агрегатом.
У сладостей третий этап маркировки завершится 1 мая 2026-го. Ещё год участникам оборота даётся на отладку всех процессов маркировки. А затем наступает этап агрегации. До 1 мая 2027-го разрешено не маркировать наборы и групповые упаковки, после этого срока их маркировка становится обязательной.
Если в наборе есть товары, которые еще не маркируются, их также необходимо включить в код‑агрегат. Больше о том, как настроить агрегацию продукции, читайте в нашей статье.
Заморозка тортов: сроки годности и надёжность этикеток
Для перевозки по России торты, пирожные и другие сладости с ограниченными сроками годности, замораживают. В розничных магазинах перед продажей им проводят дефростацию — разморозку.
Перед началом обязательной маркировки регулятору предстоит решить, как контролировать соблюдение сроков годности для тортов после разморозки.
Также возможны сложности с сохранностью кода маркировки после дефростации — он может повредиться или отпасть из-за конденсата.
Сложные для маркировки упаковки
Также вопросы у участников оборота вызывают, например, шоколадные фигурки. Их часто продают без упаковки, либо завернутыми в фольгу. Сложная форма и блестящая упаковка мешают наносить и считывать коды Data Matrix. До того, как маркировка станет обязательной, властям предстоит выработать рекомендации по маркировке таких товаров.
Штрафы за отсутствие маркировки
| Нарушения | Для должностных лиц | Для юридических лиц | Наказания в особо крупных размерах |
|---|---|---|---|
| Оборот сладостей, произведенных после старта обязательной маркировки, без кодов маркировки. | Штраф от 5 тыс. руб. до 10 тыс. руб. с конфискацией продукции | Штраф от 50 тыс. руб. до 300 тыс. руб. с конфискацией продукции | Штраф до 1 млн руб. и лишение свободы до 5 лет |
Передача товаров юридическому лицу без отправки информации о ней в систему маркировки Нарушение сроков передачи сведений в систему «Честный ЗНАК» Ввод в оборот товаров без разрешительной документации или с неверными сведениями | Штраф от 1 000 руб. до 10 тыс. руб. или предупреждение | Штраф от 50 тыс. руб. до 100 тыс. руб. | Нет |
Как производителям и импортёрам подготовиться к маркировке
Чтобы попробовать маркировку заранее, можно принять участие в эксперименте. Вы получите поддержку рабочей группы «Честного ЗНАКа», возможность задавать вопросы экспертам, первыми узнавать новости о будущем законе и влиять на его содержание. Для участия нужно направить заявку в «Честный ЗНАК».
Даже если вы не участвуете в эксперименте, к маркировке рекомендуем подготовиться заранее. Для этого нужно:
- Выбрать оператора электронного документооборота.
- Выбрать сервис для работы с маркировкой.
- Определиться, будете ли вы интегрировать маркировку с товароучётной системой.
- Выбрать способ нанесения кодов.
- Выбрать необходимое оборудование для печати и считывания кодов.
- Обучить сотрудников работе с маркировкой.
По всем возникающим вопросам вы можете обратиться к нам, мы проводим Бухгалтерские консультации
В своих статьях мы используем только первоисточники: материалы и обзоры справочной правовой системы «КонсультантПлюс», информационно-правового портала«Гарант.Ру», а также материалы и обзоры сайтов ФНС России, Социальный фонд России, Банка России, официального канала Минтруда России, Федеральной службы судебных приставов, Новости с сайта kdelo.ru, Онлайн журнала «Главбух», сайта nalog-nalog.ru, сайта klerk.ru, сайта kontur.ru, сайта www.buhonline.ru, а также материалы и обзоры из их телеграм‑каналов.
Владельцам бизнеса
Штрафов и конфликтов с контролирующими организациями вы можете избежать полностью, если заключите с нами Договор на Аутсорсинг бухгалтерских услуг
ООО «Аврора Консалт» — команда аттестованных специалистов, которая готова взять на себя: бухгалтерский и налоговый учёт,кадровый учёт и расчёт заработной платы, воинский учёт, составление необходимых форм отчётности, ведение 1С, а также юридическую поддержку.
Мы обеспечим учёт в полном соответствии с законодательством РФ, защиту базы данных и предоставим страховку от штрафов.
В настоящее время ООО «Аврора Консалт» заключает договоры аутсорсинга бухгалтерских услуг с ООО, ИП, ТСЖ, ЖСК и СНТ зарегистрированными и ведущими свою деятельность на территории Санкт‑Петербурга и Ленинградской области.
Отзывы о нашей компании вы можете прочитать на странице Отзывы и на соответствующих сервисах Google и Яндекса по ссылкам на странице Отзывов.
Для заключения договора проводится предварительная встреча в офисе вашей или нашей компании, по договорённости достигнутой накануне.
Все возникающие вопросы вы можете задать, связавшись с нами любым удобным для вас способом: позвонить по телефону (812) 209-02-00, воспользоваться альтернативными способами связи, например, мессенджерами:
или оставить заявку в чате.
